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Aumonières de saumon fumé : recette proposée par Hakunamatata

Aumônières de saumon fumé


4 personnes – pas de cuisson – 20 mn de préparation

16 tranches de saumon fumé
200 g de crème liquide très fraîche
1 cuillérée de aneth
1 cuillérée de ciboulette
16 brins de ciboulette
persil, sel et poivre

réserver les 8 plus belles tranches de saumon pour faire les aumônières. Passer au mixer jusqu’à obtenir une purée.

Dans un grand bol, monter la crème liquide ferme et rajouter du sel.

Ajouter la purée de saumon, la ciboulette, le persil, le sel et le poivre à la crème. Remuer délicatement.. Déposer un peu de mélange au milieu des 8 tranches précédemment réservées. Nouer avec les brins de ciboulette.

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