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Bavarois d'avocat : recette proposée par hakunamatata

Bavarois d’avocat
4 personnes – pas de cuisson – 20 mn de préparation

4 avocats bien mûrs
jus d’1 ½ citron
50 g d’olives noires
300 g de fromage blanc
2 cuillérées de persil frais
1 cuillérée d'aneth
1 cuillérée d’huile d’olive
sel poivre coriandre

faire une purée avec la pulpe des avocats, mélanger avec le citron, les olives et le persil, le sel, le poivre et la coriandre. Mélanger avec le fromage blanc. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.

Verser la préparation dans un moule allongé ou dans des moules individuels. Laisser 4 ou 5 heures au réfrigérateur. Servir avec une salade

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