Crème légère aux brugnons: recette proposée par Sandrine, issue du site CuisineAZ

Dernières rubriques

Crème légère aux brugnons: recette proposée par Sandrine, issue du site CuisineAZ

Crème légère aux brugnons
source : newsletter cuisineAZ La recette minceur ==> Modifiée par mes soins.

Pour 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

40 g de sucre en poudre ( 3 pts )
4 jaunes d’oeufs ( 8 pts )
2 c. à soupe de crème épaisse 3 à 5% % de MG ( 0,5 pt )
250 ml de lait écrémé ( 1,25 pt )
1/2 c. à café de maïzena ( 0* )
2 brugnons ( O )

Total WW: 12,75 pts.

Soit pour 4 personnes : 3 pts la part.

Pour 2 personnes : 6,5 pts la part

Pour 6 personnes : 2 pts la part.

Préparation :

Fouettez les 4 jaunes d’oeufs avec le sucre puis ajoutez la maïzena. Incorporez à ce mélange le lait écrémé. Remuez puis transvasez cette préparation dans une casserole, continuez de remuer à feu doux afin que le mélange épaississe.
Laissez ensuite refroidir cette crème puis ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fraîche. Répartissez cette crème dans les coupelles.
Epluchez les brugnons et coupez-les en fins morceaux. Recouvrez la crème de petits morceaux de brugnons et servez aussitôt.

Commentaire nutritionnel :

Voisin de la pêche, le brugnon est l’un des fruits « vedette » de l’été. Il est peu calorique et riche en certaines vitamines telles que la vitamine C et la pro-vitamine A. Il apporte également des minéraux variés : potassium, magnésium, phosphore et fer et participe donc à la reminéralisation de l’organisme. Afin de limiter les calories, on utilise de la crème allégée, du lait écrémé, ce qui rend cette recette légère et parfaitement intégrable à un régime minceur.

Valeurs nutritionnelles :

Energie : 161,36 kcal
Glucides : 22,96 g (56,93 % de l'apport calorique)
Lipides : 5,52 g (30,79 % de l'apport calorique)
Protides :5,07 g (12,57 % de l'apport calorique)