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Muffins aux myrtilles, proposés par Sandrine

MUFFINS AUX MYRTILLES.

Pour 9 petits muffins, en comptant 141 kcal, 4g de MG ( dont seulement 0.5g de graisse saturée) et 0.15g de sodium par muffin.

250g de farine complète ( ou intégrale) sans levure incorporée.
2 cc de levure chimique
25g de sucre pure canne ( ou d'édulcorant de cuisson mais moins bon )
150 ml de lait écrémé
1 oeuf moyen
2 CS d'huile végétale ( arachide,pépins de raisin, noix, noisette...)
200g de myrtilles fraîches ou surgelées.

1°) Préchauffer les four à 180°C
2°) Garnir de papier sulfurisé 9 moules à muffins ( ou prendre des moules en siliconne ).
3°) Mélanger farine, levure et sucre dans un grand saladier.
4°) Dans un autre saladier, mélanger lait, oeuf et huile en fouettant.
5°) Creuser un puits au centre de la farine, et incorporer la préparation liquide, et ajouter les myrtilles délicatement.
6°) Répartir la pâte obtenue dans les moules.
7°) Faire cuire 25 à 30 mn jusqu'à ce qu'ils lèvent et dorent.
Pressez-en un: s'il s'enfonce et reprend sa forme initiale, la cuisson est terminée.

1. SANDRINE Le 21/07/2008 à 07:34