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Poulet épicé au lait de coco et riz Basmati, adapté pour WW par Sandrine

Adaptation personelle de la recette traditionnelle:

Ingrédients pour 2 personnes ( 8,5 pts par personne ( 9,5 si riz en Option+) )

Le Poulet


-  2 blancs de poulet ( 3pts/pers en option + )

- un peu de coulis de tomate

- un oignon blond

- 1 gousse d'ail

- 1/2 cc. de Paprika

- 1 cc. de Cannelle

- 100 ml lait de coco ( 2pts /pers )

- Huile d’olive ==> j'ai juste vaporiser pour 1 pt ( 30 pschiiiit ) ( 0,5 pt /pers )

- Sel

- Noix de coco râpée (pour la déco) ==> j'en ai pas mis paske j'en avais plus...

Le Riz

- 150g de riz basmati par personne ( soit 300g la recette ) ( 3 pts/ pers ) ==> possibilité option+ à 4 pts; Rajouter 1 pt à la recette .


Préparation:

* Verser le riz dans une casserole et le recouvrir d’eau. Laisser cuire une dizaine de minutes puis réserver hors du feu.

* Éplucher l’oignon, l’ail  puis les couper en fines lamelles en ajoutant un filet d’eau.

* Faire chauffer dans une poêle le mélange obtenu en y ajoutant le paprika et la cannelle. Après quelques minutes, ajouter le lait de coco et laisser réduire.

* Couper le poulet en gros cubes et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive ( 30 pschiiit ). Ajouter ensuite le coulis de tomate ( environ 3 CS )

* Ajouter ce mélange à la sauce au lait de coco.

* Servir avec le riz

1. val Le 02/06/2009 à 20:17